A produção de carne sustentável e orgânica do Pantanal cresceu em Mato Grosso do Sul. Dados da ABPO (Associação Pantaneira de Pecuária Orgânica e Sustentável) apontam que o número de animais abatidos e considerados orgânicos e/ou sustentáveis aumentou 66% de um ano para o outro, saltando de 78 mil para mais de 130 mil cabeças.

O destaque fica para os animais machos, sendo cerca de 70% classificados com acabamento de gordura excelente para o mercado.

“Isso significa produto com mais tempo de gôndola, então nossos parceiros do varejo têm uma tranquilidade maior pra trabalhar esse produto. Produto com melhor apresentação nas embalagens e com mais qualidade, com mais sabor, mais maciez.”

Silvio Balduíno, diretor-executivo da ABPO

Conforme a ABPO, junto ao volume de produtores, os incentivos avançaram, saltando de R$ 8 milhões, em 2022, para R$ 12 milhões no ano passado.

“Mais de 150% de incremento de volume de abate em dois anos. A gente tem o apoio de uma política pública do governo do estado que concede o incentivo fiscal para os animais que são oriundos de propriedades certificadas e animais certificados. Isso tem sido um grande incentivador para adesão dos produtores ao programa. Mas a gente tem também a sociedade evoluindo, cada vez mais interessada em conhecer os produtos que ela consome.”

Balduíno, diretor-executivo da ABPO

O produtor rural Leonardo Barros aponta duas características do produto. “A nossa carne tem uma identificação de origem, que é o Pantanal. Esses animais comeram pastagem nativa do Pantanal. A segunda característica é que toda a carne que entra aqui é certificada. Nós temos dois tipos de certificação: orgânica e sustentável. Eles têm em comum uma preocupação muito grande com a questão social e ambiental.”

Ondas de frio extremo atingiram cidades de Mato Grosso do Sul na noite de sexta-feira (12/7) e causaram a morte de quase 100 bois. Segundo o diretor-presidente da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro), Daniel Ingold, não estão descartadas novas mortes, pois há ainda animais com hipotermia.

Até o momento, foram identificados 62 óbitos em Tacuru (MS) e 31 em Iguatemi (MS), no sul do Estado. No ano passado, Mato Grosso do Sul chegou a perder 4 mil cabeças de gado devido ao frio, que também gerou prejuízos milionários aos pecuaristas.

Agora, o problema não é tão grave como o de junho de 2023, mas o Iagro segue em alerta.

“Teve uma onda de frio e depois uma segunda onda, que deu uma sensação térmica abaixo de zero grau. Essa inversão térmica acabou sacrificando esses animais ali na região próxima a Ponta Porã (MS)”, afirmou o diretor à Globo Rural.

Representantes do Iagro visitaram a Fazenda Santa Luzia, em Iguatemi (MS), e encontraram bois agonizando ou já mortos. Alguns dos animais que sofreram pelo frio extremo vieram do Pará e, ao chegar em Mato Grosso do Sul, se depararam com chuva e baixas temperaturas intensas.

“Cerca de 15 animais com quadro de hipotermia severo. A propriedade está tentando reverter em animais que ainda estão vivos, com fogo (fogueira), armaram uma tenda para tentar salvar alguns outros animais”, disse o representante da agência em vídeo direto da fazenda.

Com base em informações do Centro de Monitoramento do Tempo e do Clima de MS (Cemtec), o Iagro alertou os produtores rurais que as regiões sul, sudoeste, leste e sudeste do Estado podem ter temperaturas mínimas de 5 a 11 graus neste fim de semana. Na metade sul, a previsão é de maior cobertura de nuvens, além das baixas temperaturas.

O que fazer

Em casos de frio extremo, a orientação é proteger o gado, concentrando os rebanhos em áreas onde haja proteção natural ou lugares de invernada, com barreiras laterais contra o vento.

Pode-se também acender fogueiras em meio aos piquetes para aquecer os animais, quando não há ocorrência de chuvas, medida que foi adotada na Fazenda Santa Luzia.

Outra recomendação é a suplementação alimentar, orientada por um veterinário, a fim de garantir um estado nutricional razoável aos animais. Em diversas propriedades rurais, há escassez de pastagem já nesse período do ano.

Vale lembrar que a prevenção à hipotermia – diminuição grave da temperatura corporal – deve levar em conta fatores relacionados às condições físicas do animal e ao ambiente em que estão instalados.